Aubergine
Légumes
Informations nutritionnelles pour 100 g
Crue
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 22.9 kcal |
| Protéines | 0.98 g |
| Lipides | 0.18 g |
| Glucides disponibles | 2.7 g |
| Sucres | 2.7 g |
| Fibres | 3 g |
| Eau | 92.3 g |
| Potassium | 229 mg |
| Calcium | 9 mg |
| Fer | 0.23 mg |
| Vitamine C | 2.2 mg |
Source
Ciqual 2025 · Food code 20053: Eggplant, raw.
Cuite
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 27.1 kcal |
| Protéines | 0.83 g |
| Lipides | 0.23 g |
| Glucides disponibles | 4.17 g |
| Sucres | 3.2 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Eau | 89.7 g |
| Potassium | 123 mg |
| Calcium | 20.1 mg |
| Fer | 0.25 mg |
| Vitamine C | 1.3 mg |
Source
Ciqual 2025 · Food code 20002: Eggplant, cooked.