Hígado de res
También conocido como: higado de res, hígado, higado, hígado de vaca
Carnes
Información nutricional por 100 g
Cruda
| Nutriente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 136 kcal |
| Proteína | 21 g |
| Grasa | 4.3 g |
| Grasas saturadas | 1.66 g |
| Grasas monoinsaturadas | 0.7 g |
| Grasas poliinsaturadas | 0.98 g |
| Carbohidratos disponibles | 3.33 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Agua | 70 g |
| Potasio | 307 mg |
| Magnesio | 17.8 mg |
| Calcio | 6.48 mg |
| Hierro | 5.92 mg |
| Sodio | 59.9 mg |
| Vitamina A (RAE) | 6430 µg |
| Vitamina D | 0.76 µg |
| Vitamina K1 | 29 µg |
| Vitamina B1 | 0.22 mg |
| Vitamina B2 | 3.01 mg |
| Vitamina B3 | 15.4 mg |
| Vitamina B5 | 7.66 mg |
| Vitamina B6 | 0.52 mg |
| Folato (B9) | 700 µg |
| Vitamina B12 | 95.6 µg |
| Vitamina C | 27 mg |
Fuente
Ciqual 2025 · Food code 40104: Liver, heifer, raw.