Sarrasin
Aussi connu comme: blé noir
Céréales et grains
Pseudo-céréale utilisée comme grain ; pour l’instant, seule la forme crue confirmée par la source disponible est affichée.
Informations nutritionnelles pour 100 g
Cru
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 362 kcal |
| Protéines | 13.3 g |
| Lipides | 3.4 g |
| Glucides disponibles | 67.5 g |
| Fibres | 4 g |
| Eau | 9.75 g |
| Potassium | 460 mg |
| Magnésium | 231 mg |
| Fer | 2.2 mg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine B1 | 0.1 mg |
| Vitamine B2 | 0.43 mg |
| Vitamine B3 | 7.02 mg |
| Vitamine B5 | 1.23 mg |
| Vitamine B6 | 0.21 mg |
| Vitamine B12 | 0 µg |
| Folate (B9) | 30 µg |
Source
Ciqual 2025 · Food code 9380: Buckwheat, wholegrain, raw.