Аминокислоты
Аминокислоты - маленькие молекулы, из которых строятся белки. Качество белка сильно зависит от его аминокислотного профиля.
Основные понятия
Белок
Белки - большие молекулы из аминокислот. Организм использует их для построения и восстановления тканей и для множества внутренних функций.
Гликоген
Гликоген - это быстрый запас глюкозы, в основном в мышцах и печени.
Гормоны
Гормон - это химический сигнал, который организм вырабатывает в одном месте, а действует он на другие клетки или органы.
Жиры
Жиры - это энергетически плотные нутриенты, которые участвуют в строении клеточных мембран, гормональных процессах и усвоении жирорастворимых витаминов.
Инсулин
Инсулин - это гормон, который помогает регулировать глюкозу в крови и запасать энергию, когда это нужно.
Крахмал
Крахмал - это углевод из множества звеньев глюкозы. При пищеварении он может в итоге повышать глюкозу в крови.
Энергетический баланс
Вес в долгую меняется по соотношению энергии, которая приходит с едой, и энергии, которую организм тратит.